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本文目录

1. 肉末豆腐粒家常做法
2. 肉末豆腐详细做法
3. 肉末豆腐羹家常做法

肉末豆腐粒家常做法

食材 ：瘦肉100克 ，末豆豆腐300克，家常西红柿一个，做法青笋半棵，视频红椒一个 ，肉末香葱2棵，大蒜三瓣
，生姜10克，豆瓣10克 ，花椒3克。

做法：瘦肉剁成馅儿。豆腐切成小方块 ，放入冷水锅中加少许食盐煮开捞出 。西红柿剥皮切丁。青笋削皮切小块。红椒切丝。香葱切末。蒜姜切片
。

起锅热油，放入蒜姜 、豆瓣 、花椒爆香 ，再放入肉馅儿翻炒四五下，倒入西红柿、豆腐、青笋、红椒，加适量精盐、白糖 、五香粉、生抽 、料酒，翻炒半分钟后加一勺清汤，改中火炖五分钟，加半勺淀粉水、鸡精、老抽，翻拌两三下出锅，撒上香葱末即成。

肉末豆腐详细做法

食材  ：嫩豆腐600克，肉末150克，酱油10克，细盐3克 ，味精3克，黄酒5克 ，姜末5克 ，葱花3克 ，胡椒粉1克，鲜汤300克，湿淀粉25克 ，熟猪油50克 。

做法:

1.将豆腐切成2厘米见方块 ，放入沸水锅内 ，加少许细盐 ，煮沸待用。

2.将锅烧热
 ，加猪油 ，推入肉末拌散 、断红 ，加姜末  、黄酒、汤 、酱油、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒，烧沸后 ，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油 ，盛起装盆即成。

肉末豆腐羹家常做法

1肉末加1勺料酒，1勺生抽，1勺橄榄油，一点点糖拌匀 。葱切碎 。

2豆腐切小块。鸡蛋打散，加适量盐，少量清水打匀 。蛋液倒入装豆腐块的碗里 ，撇去浮沫 ，包裹保鲜膜
 。入沸水锅蒸10分钟 ，关火焖一会儿。

3锅烧热，入肉末煸炒至肉粒全部散开
 ，肉色发白  ，撒葱花拌匀 。

4炒好的肉末倒在蒸好的鸡蛋豆腐羹上。淋一勺香油。

好了，文章到此结束
，希望可以帮助到大家 
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